こんにちは。調理科です！

　令和4年8月9日(火)に行われました「WASHOKUグランプリ2022」で，調理科3年の片野田 萌羽さん(南中出身)，福山 愛里さん(吉野中出身)が審査員特別賞をいただきました。その副賞として，令和5年2月7日(火)に金沢の料亭「つば甚」さんで調理技術と食事体験の研修をしてきました！

　調理技術指導では，魚のさばき方や出汁の引き方，郷土料理の作り方など多くのことを教えていただきました。

　館内見学もすることができ，料亭の歴史に触れ，生徒たちも興味津々でした！

　食事体験では，自分たちでさばいた魚や教えてもらった郷土料理を使用したコースをいただきました。

　また，「つば甚」の料理長 川村 浩司さんに近江町市場を案内していただき，金沢の食材をたくさん見聞きすることができました。

　今回の経験を就職先でも生かしてもらいたいです。