令和6年6月１７日（月）の調理科１年生の調理実習では，出汁の引き方や一番出汁と二番出汁について学びました。

　今回は，引いた出汁を使って「海苔汁」，出汁で使ったかつお節と昆布を使って「ふりかけ」を作りました。

　普段は旨味を出し切ってしまったかつお節や昆布は，廃棄されてしまうことが多いですが，無駄なく調理しみんなで試食しました。

　家庭でも，授業で習った料理を作り，それぞれの成長を家族に見せて欲しいと思います。

沸騰したところにかつお節を…

出来上がった出汁を丁寧に漉します。

みんなで味見を！

出汁で使用したかつお節を刻みます♪

炒めてふりかけに！

一番出汁(左)， 二番出汁(右)

〜ふりかけを使ったおにぎりと海苔汁〜