現在，調理科では，「海のごちそうプロジェクト」に参加しています。このプロジェクトは，鹿児島県民の漁獲類消費支出を増やすために，海の魅力を発見し，新しい魚食文化をつくるため，調理師を目指す県内の高校生たちが一致団結し，オリジナルメニューを開発する取り組みです。

　今回は，魚について知るために，鹿児島中央魚類市場での「せり」見学と実際に魚を捌くところを見せていただきました。

　初めての経験が多く，何度も驚かされる場面がありました。

　このプロジェクトは，最終的に，令和8年2月21日(土)に開催される「てゲてゲハイスクールフェスティバル」にて販売されます。多くの方に魚を好きになってもらえるようなオリジナルメニューの開発を今後も試行錯誤してまいります。